■店主　上條光水についてもっと詳しく。

■店主紹介

■上條光水（かみじょう・こうすい）

■1952年、長野県安曇野に生まれる。
・やぎ座、A型。

■現在の仕事
・そば職人　　そば処上條経営
・写真家・エッセイスト

■趣味
・渓流釣り、海釣り
・旅

■現在興味のあること
・スローフード
・食材探検

■好きな食べ物ベスト５
1.鮎の塩焼き
2.焼き鳥
3.鮨（アジ）
4.鮭
5.苺のショートケーキ

そば打ち場にて

「そば処上條」では、伝統的な麺料理と、オリジナリティーのある創作麺料理の、二面性を持ったメニューを展開している。また、写真家・エッセイストでもあり、各種の雑誌で写真とエッセイを発表。
著書に「信州・旬の景色と花名所」（世界文化社）、C．W二コル氏との共書に「信州の四季」（講談社）、「信州四季の彩り」（ピエ・ブックス）などがある。

FOTOFARM
信州

写真家「上條光水」が立ち上げた信州の風景情報の発信及び交換サイト。このサイトは写真愛好家ばかりでなく、より贅沢な風景に出会いたいという方に向けての情報サイトです。